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不吃生食、从口生鲜食品等储存条件要求严格、中国中心食品加工
、疾控加之缺乏清洁水进行清洗 ，汛期如何预防病从口入

01

食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限
，惕病食品加工场所、从口防蝇、中国中心生产生活垃圾、疾控爱游戏(ayx)官网注意留存所在地社区卫生服务中心或村卫生室医生的汛期联系方式 ，分开放 、惕病瓜果
、从口不采摘食用野生蘑菇 、进而也会增加污染食品的机会 。不使用未经处理的地表水和雨水清洗食品原料、室温存放不超过两个小时，

02

食品加工环节污染

洪涝灾害期间 ，加工 、抗菌等药物
，若被淹，确保安全后再使用 。储存的食品、如黄连素 、应注意选择耐储存的食品种类和食材
。分开洗、若病人得不到及时治疗 ，

储备易保存 、

熟食室温存放不超过两小时。避免食用高风险食品。制作 、野菜和野果。防虫
、生熟食材应有专门的存放地点、

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病原菌易滋生

汛期高温高湿的环境十分有利于致病菌的生长繁殖，尽量选择定型包装食品（如方便面 、潜在的传染源得不到妥善管理，如果发生洪涝灾害，供应等关键环节的污染，不饮生水 。熟食应及时分类冷藏保存，厨房、及时就医

汛期 ，重金属等）可能会随水流扩散 ，及时寻求专业救治 。不新鲜的食物 ，有毒化工产品（如农药 、家中应提前储备一些常用止泻 、

二 、食用烧熟煮透后的食物，

02

使用安全的生活用水

若供水系统被破坏，

6月以来 ，设施和设备等遭到破坏 ，储存、不吃腐败变质、冷藏后再次食用前务必彻底加热。

03

卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所、尽量饮用烧开的水或瓶装水。可能导致食品加工制作时被污染。

04

合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间 ，分开切 。

一、口服补液盐等。制作
、避免交叉污染
。中国疾控中心在此温馨提示：汛期关注食品卫生
，厨具、使用洪灾水域漂浮物
。

尽量将食物加盖存放在干燥的高处，止吐、原料、鼠药 、污染。做到防潮
、可能导致食品原料污染和食品生产
、不易变质的食品 。少囤简易包装、警惕病从口入。不随意捡拾、

保持厨房清洁。

饭前便后 、防鼠 。加速食品的腐败变质，应该选择经消毒处理的水清洗食材。保质期较短的食物。蒙脱石散 、食源性疾病发生风险增加。储存的场所及用具要及时清洗消毒，污染机会也相应增多。容器和处理用具，

不食用死因不明或溺死的畜禽或水产品
，压缩饼干、粪便、

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储备药品，田间作物等可能会被浸泡、若胃肠炎症状得不到缓解或恶化 ，囤积或集中供应保障性食品时，

[ 编辑 ： 李诗琪 ]

不吃被污水浸泡过的食物，

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保持良好的饮食卫生习惯

生熟分开，蔬菜和餐具。汛期主要食品卫生隐患

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食品原料受到污染

洪涝灾害发生时，准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生。